26 de janeiro de 2010

A Lebre

Organizado pelo Cavaco (Presidente da Confraria dos Gastrónomos dos Açores) e com a participação amiga do actor Fernando Mendes e outros companheiros dos Açores e do Continente, no passado dia 23 de Janeiro, realizou-se um almoço no restaurante “Mar e Serra”, em Ponta Delgada, cujo prato principal foi a Lebre.


Cozinhada a rigor, à moda de Évora e por uma Senhora Alentejana, a Lebre foi alvo de uma homenagem condigna, merecendo inclusivamente um discurso escrito e lido pelo Presidente Cavaco.



A caça não é só o acto de "matar", mas sobretudo um vasto conjunto de vivências e de sentimentos em que a componente social e a gastronomia são ingredientes fundamentais.

Viva a Lebre!

Gualter Furtado, Janeiro de 2010

Texto e fotos da autoria de Gualter Furtado

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